Flan Patissier

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une pâte sablé 4 jaunes d'oeufs ( où 4 entier ) 100 gr de sucre ( 70 pour moi )50g de maizena 1/2 litre de lait 125ml de crème liquide le zeste d'un citron bio rapé un sachet de sucre vanillé

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, battre les jaunes avec les sucres, faire blanchir, ajouter la maizena.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème.. Verser ensuite le mélange prècédent dans le lait.. Baisser la flamme... Continuer la cuisson sans cesser de remuer.

Dans un grand moule mettre la pâte sablée avec son papier sulfurisé verser la crème sur la pate... enfourner 35 minutes à 180°dépend du four ! Verifier pendant la cuisson pour éviter de bruler le dessus.... Sortir du four, laisser tiédir avant de le mettre au rèfrigirateur pendant 2h

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