Lapin aux olives

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Lapin Des olives 2 Feuilles de laurier Une petite poignée de pignons Huile d'olive Oignon Sel-poivre1 Verre de vin rouge Du thym Une gousse d'ail

Préparation:

Dans une large poele mettre l'huile d'olive, l'oignon et l'ail coupé... Ajouter le lapin en morceaux, le laurier, le thym, sel-poivre.
Laisser dorer... Mettre le verre de vin rouge.. Laisser évaporer, ajouter les olives et les pignons, laissser cuire à feu doux.
Quelques instant puis couvrir d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le lapin soit complètement cuit.