Petits pains au lait

Dans une soupière mélanger les 2 farines, le sel, le sucre... Faire une fontaine... Diluer la levure dans le lait tiède et verser dans la farine, ajouter le beurre... Travailler rapidement la pate... Laisser reposer 1h30... Passé ce temps, fariner le plan de travail... Mettre la pate dessus, faire les formes désirée... Sur la plaque du four mettre le papier sulfurisé, déposer les petits pain et faire reposer encore 1h... Préchaufer le four à 180°... Mettre le jaune d'oeuf battu au dessus avant d'enfourner... Laisser cuire jusqu'à ce que toute la surface soit bien doré plus ou moins 20 min... Voilà des petits pains super moelleux.

En Italie voilà la farine manitoba.. Qui serait une farine d'Amerique et idéale pour le pain.