Tarte aux fenouils

Faire cuire les fenouils dans l'eau bouillante, saler.... Les faire égouter... Écraser la ricotta avec un peu de sel, poivre et de noix de muscat... Couper en petits morceaux les fenouils, les mélanger avec la ricotta... Étaler la feuilleté, piquer le fond... Étaler le mélange.. Fermer les bords, avec un pinceau mettre du lait sur les bords.... Cuire au four 180° jusqu'à ce que cela soit bien doré. Servir avec ce que vous voulez.