Cube de bouillon vegetal fait maison
Plus jamais ceux du commerce, celui çi est bien meilleur !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
une courgette 2 carottes 1 gros oignon 200 gr de céleri 3 tomates moyennes une petite botte de persil du basilic à volonté 2 c.à.s d'huile d'olive
Pour le sel il faut peser tout les légumes et mettre le 1/3 du poids en sel j'avais en tout 1,200kg j'ai mis 400 gr de gros sel
Préparation:
Laver tout les légumes , les couper en morceaux.
Dans une casserole mettre les 2 c. à. s d'huile avec les légumes puis sans rajouter d'eau couvrir, laisser mijoter 10 minutes.
Passé 10 minutes mettre le sel au dessus et bien mélanger.
Ce qui fera fondre le sel.
Couvrir et laisser cuire a feu moyen 1 h sans mettre d'eau.
Après 1h de cuisson, passer au mixer et continuer la cuisson jusqu'a ce que une grande partie du liquide soit absorbé en laissant epaissir.
Mettre en pot, laisser refroidir puis fermer , laisser toujours au frigo, ce conserve facilement de 8 mois a 1 an....... Quand vous en aurez besoin il suffit d'en prélever une c. à. c , refermez de suite le couvercle et conserver au frigo.
Petite astuce, vous pouvez aussi en mettre dans les bacs à glaçon individuel et mettre au freezer , chaque fois que vous en aurez besoin prenez un petit cube.
Mots-clés: basilic, carottes, celeri, courgette, cube de bouillon, gros sel, oignon, persil, tomates
Pour 100 g :
Calories 24 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par CreMina
15 commentaires
CreMina
Exact invité , des cochonneries , vaut mieux le faire maison c'est meilleur !
Invité
Génial!!! Quand on voit les cochonneries qu'il y a dans ceux du commerce.....
CreMina
Coucou ma pepette , gros bisous
Lilou8 ex Pepette
Cc cremina bisous Lilou (dans le temps pepette )
CreMina
Plaisir Louise , bye !
Louise Tremblay
je vais la faire cette été j,ai mais propre légume alors quoi de mieux c,est santé merci pour cette super recette bye
CreMina
Surtout que ce n'est pas compliqué , et nous savons ce que nous mangeons ....pour ma part plus jamais ceux du commerce !
domikuisine
Superbe recette, je vais la faire, merci du partage. Tara
CreMina
Oh que oui , bizzz
katcelau
oui a faire !! c est surement bien meilleur tu as bien raison !!!bizzz kat