Focaccine farcite
Idéal pour les enfants à l'école, petit creux,etc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 À 400gr de farine100 Gr de pomme de terre ( une moyenne )50 Ml d'huile d'olive15 Gr de levure fraiche1 Pincé de sel + une de sucreUne ou 2 mozzarella coupé en fine tranche 150Ml de lait. . Jambon à volonté coupé en lanières Olives Chorizo Etc. . . Au choix et selon l'envie Ou se que vous avez dans le réfrigirateur
Préparation:
Faire cuire la pomme de terre en robe des champs , la réduire en purée.... Dans une soupière mettre la farine + la purée, ajouter l'huile, le sel, le sucre, la levure diluée dans le lait tiède.... Travailler la pâte jusqu'à ce que tout soit absorbé (j'ai tout mis dans le robot) ajouter de la farine si besoin car dépend la grosseur de la pomme de terre et de son humidité... Laisser reposer 1 h..
Abaisser la pate avec le rouleau à patisserie à 1/2 cm.
Avec 1 emporte pièce ou 1 verre.. Mon emporte pièce etait trop grand... Former des disques.. Les mettres sur la plaque du four sur du papier sulfurisé.
les garnir et laisser reposer encore 1/2 h... mettre au four préchauffé a 200° pendant plus ou moins 12 à 15 min, dépend du four... À peine coloré les sortir du four... Ça cuit asser vite (surveiller) !! J'INSISTE, ça risque de bruler en dessous
Avec les disques en trop je les ai mis au dessus, ça fait des petits pains farcis
Et voilà... Bien moelleux à l'intérieur et bien bon !
Lien pour une autre façon de les faire.
http://www.lesfoodies.com/chocolatina/recette/focaccine-lautre-facon
Mots-clés: APERITIF, CHORIZO, JAMBON, MOZZARELLA, OLIVE, POMME DE TERRE, PUREE
Une portion (env. 240 g) :
Calories 658 kcal
Protéines 26,5 g
Glucides 72,4 g
Lipides 21,7 g
Publié par CreMina
22 commentaires
wakanda
j'adore l'idée c'est gg
CreMina
mais oui ça ira !!!!
buzzedene
bon au final c était très bon
je réessayerai la 2eme façon de les faire en esperant que je réussisse mieux la pate
CreMina
ce sera de toute façon très bon
buzzedene
elle était presque liquide (bien molle) dans le saladier quand j ai fait tout les mélanges ensuite j ai réussi à la rendre plus ferme en la travaillant sur le plan de travail avec de la farine
du coup on va les gouter se soir je vous en dirait des nouvelles
CreMina
cela ne doit pas etre liquide , il y a du avoir erreur quelque part .... quand je fais les decoupe la pate n'est pas liquide
Ca se voit sur la photo
buzzedene
je suis en train de les faire par contre j ai du remettre pas mal de farine sur le plan de travail pour la travailler car elle était limite liquide
c est normal ou j ai fait un loupé quelque par??
CreMina
de la levure fraiche !!!! invité ....essaye Huguette je te garanti que tu ne rateras pas , bizz
hanor
excellente recette je la ferai merci
Invité
Tres bonne recette merci. Mais dites en lieu et place de la levure fraiche pourai je mettre la levure deshydrate si wi kel quantite? Merci bien. Biz