Cube de bouillon vegetal fait maison
Plus jamais ceux du commerce, celui çi est bien meilleur !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
une courgette 2 carottes 1 gros oignon 200 gr de céleri 3 tomates moyennes une petite botte de persil du basilic à volonté 2 c.à.s d'huile d'olive
Pour le sel il faut peser tout les légumes et mettre le 1/3 du poids en sel j'avais en tout 1,200kg j'ai mis 400 gr de gros sel
Préparation:
Laver tout les légumes , les couper en morceaux.
Dans une casserole mettre les 2 c. à. s d'huile avec les légumes puis sans rajouter d'eau couvrir, laisser mijoter 10 minutes.
Passé 10 minutes mettre le sel au dessus et bien mélanger.
Ce qui fera fondre le sel.
Couvrir et laisser cuire a feu moyen 1 h sans mettre d'eau.
Après 1h de cuisson, passer au mixer et continuer la cuisson jusqu'a ce que une grande partie du liquide soit absorbé en laissant epaissir.
Mettre en pot, laisser refroidir puis fermer , laisser toujours au frigo, ce conserve facilement de 8 mois a 1 an....... Quand vous en aurez besoin il suffit d'en prélever une c. à. c , refermez de suite le couvercle et conserver au frigo.
Petite astuce, vous pouvez aussi en mettre dans les bacs à glaçon individuel et mettre au freezer , chaque fois que vous en aurez besoin prenez un petit cube.
Mots-clés: basilic, carottes, celeri, courgette, cube de bouillon, gros sel, oignon, persil, tomates
Pour 100 g :
Calories 24 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 1 g
Publié par CreMina
Votes
katcelau, Lilou8 ex Pepette et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
CreMina
Merci , et le goût impec ! bizzz
jeanmerode
recette très interressante
clonicole
je prend merci
CreMina
Plus jamais ceux du commerce !!!! bizzzz
Mamyloula
J'adore et je te pique la recette bisous