Gnocchi aux courgettes

Dans une large poêle mettre l'huile d'olive avec l'oignon coupé, laisser rissoler... Laver les courgettes et les couper en morceaux,
Les ajouter avec les oignons, laisser cuire 2 à 3 minutes.... Laver les tomates, les couper en 2 et les rajouter au mélange précédent.
Salé-poivré... laisser bien prendre le tout... Je ne rajoute pas d'eau car les courgettes et les tomates en ont suffisamment.
Cuire les gnocchis dans beaucoup d'eau, saler.... Ajouter un filet d'huile dans l'eau de cuisson pour les empêcher de se coller entre elles.
Dès que les gnocchis remontent en surface les prendre délicatement et les mettre dans la poêle avec les courgettes, bien mélanger,
Parsemer de parmesan râpé..... SERVIR.

Lien pour les gnocchis.

http://www.lesfoodies.com/chocolatina/recette/gnocchi-maison

Ils ont envie d'essayer