Gâteau mariage crème au beurre et massepain
Une recette de gâteau facile par Chounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pâte: 8 oeufs, 250g de sucre impalpable, 200g de farine pâtissière.
crème au beurre: 250g de beurre, 6 jaunes d'oeufs, 250g de sucre, extrait de vanille.
Décorations: crème au beurre, massepains de couleurs rose et blanc, [tube à pailletes goût fraise + roses et feuilles en sucre + colorants] => VAHINE
Préparation:
La pâte :
1. Battre au fouet électrique les 8 oeufs et les 250g de sucre dans un récipient placé au bain marie chaud. Le mélange doit doubler de volume. Continuer à fouetter jusqu'à complet refroidissement.
2. Incorporer au mélange les 200g de farine. Verser la pâte dans deux ou trois moules et enfourner à 150° pendant 25 min. (Le choix des moules est à votre disposition et dépend du montage de votre gâteau).
La crème au beurre :
1. Dans une terrine, travailler les 6 jaunes d'oeufs et les 250g de sucre à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème très moussante.
2. Incorporer le beurre préalablement battu et continuer à mélanger.
3. Ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille.
Le fourrage :
1. Couper chaque gâteau en deux et y fourrer la crème beurre. (Ne pas jeter le reste de crème, on va s'en servir pour la décoration !).
La pose du massepain :
Etaler le massepain à l'aide d'un rouleau. Recouvrir la surface + les bords de la première pièce de massepain. Faire de même pour les autres pièces du montage. Ensuite, les superposer.
La décoration :
1. Répartir la crème au beurre dans deux ou trois récipients, selon les couleurs désirées. Y ajouter une goutte ou deux de colorant (à vous de voir !). Vous pouvez mélanger les colorants afin d'obtenir les couleurs secondaires et ainsi de suite pour les couleurs tertiaires.
2. Fourrer la crème au beurre dans un pistolet à pâtisserie et décorer les bords et/ou jonctions du gâteau. Faites attention à bien nettoyer le pistolet et ses embouts lorsque vous changez de couleur et de forme
3. Ajouter les roses et leurs feuilles dans chaque coin du gâteau.
4. Dessiner à l'aide du tube de jolis dessins (coeurs).
Vous pouvez également ajouter des perles, deux mariés, des alliances, un bébé...
N. B. : le colorant, même bien mélangé, coulait sur le massepain, mais il est facile de l'essuyer
Bon amusement !
Mots-clés: crème au beurre, gâteau, mariage, massepain
Une portion (env. 180 g) :
Calories 690 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 79,0 g
Lipides 34,9 g
Publié par Chounette
2 commentaires
Isa Belle
Ça me parait bizarre pour la pâte, il faut du sucre, des oeufs et de la farine. Il n'y a pas de beurre ??
Invité
Miam