Makrout

Dénoyauter et faire cuire à la vapeur environ 5 minutes les dattes.

Dans un récipient, écraser les en ajoutant la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Réserver au frais. Mélanger la semoule, le beure fondu pour enrober la semoule, le sel, l'eau et l'eau de fleur d'oranger. Lorsque cette pâte est homogène confectionner des boudins et les aplatir pour obtenir des rubans.

Sur toute la longueur d'un ruban, déposer un boudin de pâte de dattes. Rabattre les côtés pour couvrir la farce et aplatir pour obtenir un rectangle régulier. Le découper en makrout d'un cm d'épaisseur.

Faire frire dans de l'huile chaude jusqu'à coloration.

Egoutter et tremper les dans le miel chaud, egoutter de nouveau pour retirer l'excedent de miel. Servir.

(Un régal, fondant en bouche et délicatement parfumé).