Cannelés bordelais
Bravo il sont superbe - Doisy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1L 1/4 de lait125G de beurre250G de farine500G de sucre5 Oeufs+5 jaunes d'oeufs2C1/2 à café d'extrait de vanille2C 1/2 à soupe de rhum
Préparation:
Faire bouillir le lait et le beurre.
Dans un bol mélanger la farine et le sucre semoule.
Battre les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers et les incorporer au mélange farine sucre.
Ajouter le rhum le mélange beurre lait petit à petit tout en continuant de battre avec le fouet.
La pâte doit être fluide comme une pâte à crèpes.
Aromatiser avec l'extrait de vanille puis éliminer les éventuels grumeaux.
Laisser repoder au réfrigirateur 24h (très important à respecter pour une bonne réussite !!).
Préchauffer votre four à 200°.
Faire cuire 43m à 180° puis couvrir et laisser cuire 28m à 160° (pour mon four c'est exactement le temps qui me faut pour avoir le croustillant à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur du cannelé).
Une portion (env. 250 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 85,3 g
Lipides 17,6 g
Publié par choupaste
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16 commentaires
mijane
super tes cannelés !!!je vais en refaire quand j,aurais des moules plus petits!et oui mes moules sont trp grands,je m,en sers pour faire des mini cakes!!!!!!!chapeau choupaste bizzzz mijane
anick
comme catounette j'ai pas les moules mais compte bien y rémédier et faire ta reçette ,
elle est super
bizz
catounette
Ils ont l'air excellents tes cannelés,je n'ai pas les moules,dommage
carvalho maria
Extra tes cannelés,très beaux!!!Bizzzz
bianca1963
et comme à chaque fois très beau et bon quoi te dire ? merci.merci pour le partage.
melayers
tu à en fait beaucoup ,il son trés beau et tres bon je vais pouvoir en prendre un peu, les copines vont pas le voir