Iles fottantes au chocolat
Une recette d'entrée proposée par choupette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
50 Cl+ 30 cl de lait5 Oeufs120G+ 200g de sucre en poudre4 Cuillieres à soupe de cacao
Préparation:
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Fouettez les jaune d'oeufs avec le sucre.
Jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Portez 50 cl de lait et le cacao à ebullition puis versez-le sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.
Remettez ce mélange sur le feu et remuez avec une spatule jusqu'à ce qu'il épaississe (attention, cette créme ne doit.
Pas bouillir) laissez refroidir au frico pendant au moin 3 h.
Portez à ébullition 30 cl de lait avec 100 g de sucre baissez le feu pour que le mélange frémisse.
Montez les blancs en neige trés ferme, incorporez délicatement 100g de sucre formez de grosses boules à l'aide de 2 cuillieres à soupe ou d'une louche et faite-les cuire dans le lait frémissant 3 min de chaque coté.
Pour 100 g :
Calories 171 kcal
Protéines 5 g
Glucides 27 g
Lipides 3 g
Publié par choupette
