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Alouettes sans tête
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 tranches de paleron 100 gr de lardons natures 3 gousses d'ail 4 branches de persil poivre du moulin
Pour la sauce tomate : 1 bouteille de purée de tomates huile d'olive 2 gousses d'ail 3 branches de persil 2 échalotes 1/2 sucre sel et poivre du moulin
Préparation:
Préparer la sauce tomate :
Éplucher l'ail et les échalotes. Hacher les avec le persil.
Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et y mettre à revenir le hachis d'ail quelques minutes.
Ajouter la purée de tomate et le demi sucre. Bien mélanger.
Laisser mijoter 1 bonne heure.
Pendant ce temps Préparer vos alouettes :
Hacher l'ail et le persil.
Mettre 1 cuil à soupe de hachis sur chaque tranche de paleron. Ajouter les lardons (enlever le surplus de gras) et poivrer.
Les attacher à l'aide d'une ficelle alimentaire.
Les faire revenir dans un faitout avec de l'huile d'olive. Poivrer.
Ajouter la sauce tomate et prolonger la cuisson 20 minutes.
Servez les bien chaud saupoudrer de persil ciselé et avec des pâtes al dente.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet