Crème de cèpes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 Gr de cèpes 200 Gr de champignons de paris émincés 25 Gr de beurre 1 Bouillon de volaille 10 Cl de crème semi épaisse Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons de paris émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Faire fondre le bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau chaude.

Mettre le bouillon dans une casserole et ajouter les cèpes. Faire cuire à petit feu jusqu'à ébullition. Ajouter les champignons de paris et laisser tiédir.

Saler et poivrer.

Mettre la préparation dans votre robot et mixer. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si necessaire.

Mettre la crème dans 4 verrines, ajouter le persil ciselé et server bien chaud.