Crémeux de courge à la crème de marron

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Belle tranche de courge 1 Petit oignon 1 Belle pomme de terre 2 Cuil à soupe d 'huile de tournesol 1 Cube de bouillon de volaille 50 Gr de crème de marron 2 Cuil à soupe de crème épaisse Sel et poivre du moulin

Préparation:

Nettoyer la pomme de terre et la faire cuire dans de l'eau bouillante. Égoutter et réserver.

Éplucher et couper l'oignon en rondelle.

Dans une poele faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

Prélever la chair de la courge, la couper en petits morceaux et l'ajouter aux oignons.

Dans 500 ml d'eau boullante faire fondre le bouillon de volaille et l'ajouter dans la poele avec la courge. Laisse cuire jusqu'à l'évaporation de l'eau.

Mettre la pomme de terre épluchée et la courge dans le mixer. Ajouter 1 petit verre d'eau et mixer le tout. Saler et poivrer à votre convenance.

Servir dans 2 assiettes creuses. Ajouter la crème fraiche, mélanger et mettre 1 cuil à café de crème de marron au centre. Poivrer de nouveau.

Déguster bien chaud.

Bon appétit