Filet de poulet sauce persillade

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Beaux filet de poulet 4 Gousses d'ail 2 Échalotes 50 Cl de crème liquide 33 Cl de vin blanc 1 Cuillère à soupe de curcuma 1 Cube de bouillon de volaille 3 Cuillères à soupe de persillade maison (ail et persil) Huile d'olive Sel et poivre du moulin

Préparation:

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer les blancs de poulet sur toutes les faces.

Ajouter le cube de bouillon de volaille avec un petit verre d'eau. Laisser fondre et remuer quelques minutes.

Ajouter l'ail et les échalotes émincés, remuer quelques minutes. Ajouter le vin blanc, la crème, le curcuma et la persillade. Saler et poivrer. Laisser réduire 10 minutes en remuant souvent. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Déguster chaud avec du riz blanc !!