Frisée aux petits lardons grillés et oeuf mollet

Nettoyer et essorer la frisée.

La disposer dans 2 assiettes individuelles.

Préparer votre vinaigrette selon ma recette suivante :

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/vinaigrette-balsamique-onctueuse

Dans une poêle chaude faire griller vos lardons sans matière grasse.

Faire bouillir une casserole d'eau. Ajouter les oeufs et laisser les cuirent 6 minutes.

Les refroidir dans de l'eau glacée.

Les écailler délicatement et les disposer sur la salade.

Parsemer de lardons et de persil ciselé. Saler et poivrer.

Ajouter la vinaigrette et déguster sans attendre. Votre salade doit être tiède.