Gratin de brocolis aux moules et curry

Détacher les bouquets du brocoli et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 min. Égoutter et réserver.

Préparer la béchamel :

Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter la farine d'un seul coup et bien mélanger.

Ajouter le lait. Laisser épaissir sur feu doux sans cesser de remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Saler et poivrer. Ajouter le curry.

Dans un plat à gratin mettre les bouquets de brocolis et les moules. Par dessus ajouter la béchamel. Parsemer de fromage rapé. Poivrer de nouveau.

Mettre sous le grill du four jusqu'à ce que ce soit bien gratiné !!