Hachis parmentier de boudins noirs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Belles pommes de terre 20 Cl de crème liquide 1 Pincée de muscade Persil ciselé 1 Petit oignon jaune 3 Boudins noirs 1 Cuil à soupe d'huile de tournesol Baies roses Sel Mélange de 5 baies

Préparation:

Préparer la purée de pommes de terre selon ma recette "ma purée maison". Réserver.

Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/ma-puree-maison

Couper l'oignon en petits morceaux.

Dans une casserole faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon.

Pendant ce temps enlever la peau des boudins et l'écraser à la fourchette. L'ajouter aux oignons et cuire 3 min environ. Saler et poivrer.

Sur chaque assiette mettre le boudin dans des emportes piéces carrés ou ronds.

Par dessus disposer la purée de pommes de terre. Lever l'emporte pièce. Parsemer de baies roses, poivrer et servir sans attendre.