Ma galette des rois

Préchauffez votre four à 210•c.

Dans un saladier mélanger, au fouet électrique, le sucre et le beurre mou jusqu’à ce que mélange mousse.

Ajouter la poudre d’amande, 1 œuf entier et 1 blanc (garder le jaune pour la dorure), le rhum et la vanille. Bien mélanger de nouveau au fouet électrique.

Étaler votre crème sur la première pâte feuilletée en laissant 2 à 3 cm des bords. N’oubliez pas la fève et le sujet.

A l’aide d’un pinceau mouiller les bords avec un peu d’eau. Ajouter par dessus la seconde pâte et bien souder les bords.

Dorer au jaune d’œufs et à l’aide d’un couteau pointu faire des dessins et un trou au milieu.

Mettre à cuire au centre de votre four pendant 20 à 25 minutes. Votre galette doit être bien dorée.