Mes gnocchis maison

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les faire cuire et les écraser avec une fourchette.

Ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Mélanger de nouveau et ajouter la farine.

Bien pétrir votre pâte.

Fariner vos mains et former un boudin. Avec un couteau couper les boudins en petits tronçons de 2 cm.

Former des gnocchis avec une fourchette.

Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Les retirer avec un écumoire dès qu'ils remontent à la surface et les égoutter.

Les assaisonner avec la sauce de votre choix.