Moelleux choco/poire

Dans une casserole faire pocher les poires épluchées (en gardant la queue) avec 120 gr de sucre et 1 cuillère à café de cannelle en poudre pendant 15 minutes. Retirer du feu et les laisser refroidir dans le sirop.

Pendant ce temps préparer la pâte à moelleux :

Au bain marie faire fondre le chocolat.

Dans un saladier mélanger le beurre mou et le sucre. Ajouter le chocolat fondu puis la farine. Battre les blancs d'œuf en neige ferme avec la pincée de sel et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Chemiser un moule à muffins avec des caissettes et les remplir au 3/4 de pâte au chocolat. Ajouter par dessus une demi poire égouttée. Cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 à 25 minutes.

Avant de servir napper de nutella chaud !!