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Noix de saint-jacques panées et son jus de persil chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
18 belles noix de Saint-Jacques, 2 oeufs, farine, chapelure, huile de tournesol.
Jus de persil :
30 feuilles de persil, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin.
Préparation:
nettoyer les feuilles de persil et les ébouillanter pendant 2 minutes.
garder une cuillère à soupe d'eau de cuisson et mixer le tout avec l'huile. Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Bien sécher les noix de Saint-Jacques et les tremper dans la farine puis dans l'œuf battu puis la chapelure.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile de tournesol et y faire dorer les noix de Saint-Jacques.
Poivrer et servez avec le jus de persil chaud !!
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet