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Oeufs de cailles à la diable

recette oeufs de cailles à la diable

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Oeufs de cailles 3 Cuil à soupe de mayonnaise maison 2 Pincées de cumin 2 Pincées de curry 2 Pincées de paprika 1 Cuil à café de moutarde Coriandre ciselée Quelques feuilles de mâche 1 Tomate confite Sel et poivre du moulin

Préparation:

Commencer par préparer votre mayonnaise maison selon ma recette "mayonnaise maison". Réserver au frais.


Http://www.lesfoodies.com/choupettet/recette/mayonnaise-maison-1


Faire cuire vos oeufs de cailles 5 minutes dans de l'eau frémissante. Les laisser refroidir et les écailler. Les couper en deux dans le sens de la longueur.


Mélanger la mayonnaise avec les épices, la moutarde et la coriandre ciselée. Saler et poivrer.


Dans 8 cuillères apéritives mettre 2 feuilles de mâche. Par dessus disposer 1/2 oeufs de caille. Par dessus mettre la mayonnaise. Parsemer de coriandre et poivrer.


Couper la tomate confite en lamelles et les disposer sur chaque oeufs.


Servez bien frais à l'apéro.



Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet