Pâtes aux oignons caramélisés

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 gr de pâtes 4 oignons jaunes 30 cl de bouillon de volaille 30 gr de beurre doux 3 cuil à soupe d’huile d’olive 3 cuil à soupe de sucre roux 35 cl de crème liquide entière 50 gr de mozzarella râpée Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Dans une sauteuse faire fondre le beurre et l’huile d’olive ensemble. Ajouter les oignons émincés et le sucre roux.

Laisser caraméliser, à feu moyen, pendant 1 heure en retournant très régulièrement.

Ajouter le bouillon de volaille, mélanger de nouveau. Ajouter la crème liquide et laisser épaissir, en remuant, pendant 20 minutes. Saler, poivrer et ajouter la mozzarella. Parsemer de persil ciselé.

Cuire vos pâtes al dente et les ajouter à la sauce. Mélanger.