Pastel de café

Dans un saladier mélanger au fouet électrique, le mascarpone, le fromage, la crème bien froide et le sucre. Votre préparation doit être bien ferme.

Tremper vos biscuits dans le café. Disposer une première couche de biscuits dans un cercle à pâtisserie, sans fond, de forme carré.

Par dessus ajouter la crème ferme. Répéter l’opération 3 fois.

Au bain marie faire fondre le chocolat. Napper votre gâteau.

Réserver au frais 6 heures minimum.

Ôter votre cercle et déguster !!

Se conserve 3 jours au frigo, sous cloche.