Petits cakes provençaux

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

pour 8 petits cakes :
2 oeufs, 5 cl de lait, 75 g de farine, 1 cuil à soupe d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure chimique, sel, poivre
garniture :
1/2 buche de chèvre, 2 petits poivrons à l'huile, 3 cuil à soupe
d'olive vertes dénoyautées, herbes de Provence

Préparation:

Préchauffer votre four à 180 °c.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, la farine et la levure.

Ajouter ensuite l'huile d'olive et tous les ingrédients de la garniture coupés en petits morceaux.

Saler (légérement car les olives sont déjà salées), poivrer et parsemer d'herbe de provence.

Mettre dans des petits moules à cake et laisser cuire 20 à 25 min.

Démouler et déguster chaud avec une salade ou pour un apéro.