Quiche aux blettes et au chèvre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte brisée :350 gr de farine 1/2 cuillère à café de sel 150 gr de beurre pommade 8 cl d'eau tiède/1 botte de blette 1 bûche de chèvre 3 œufs 3 cuillères à soupe de fromage blanc huile d'olive thym sel et poivre du moulin

Préparation:

Préparer votre pâte brisée :

Dans un saladier mélanger la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que votre pâte s'effrite. La mettre dans votre robot. Ajouter le sel et l'eau. Pétrir jusqu'à ce que votre pâte forme une boule et se détache des parois.

Nettoyer les blettes et récupérer que le vert. Les émincer et les faire cuire 30 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.

Dans un saladier mélanger les œufs et le fromage blanc. Assaisonner et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir les blettes égouttées quelques minutes. Parsemer de thym.

Beurrer un moule à tarte et étaler votre pâte brisée. Par dessus ajouter les blettes et le chèvre couper en rondelles. Ajouter la préparation aux oeufs.

Enfourner 15 minutes dans votre four préchauffé à 220°c.