Risotto à ma façon (diététique)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 verres de riz risotto à poeler 1 petite boite de petits pois et carottes 2 tranches de saumon fumé 2 cuil à soupe de fromage nature type Philadelphia ciboulette ciselé 1 cuil à soupe d'huile d'olive sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et y mettre à craqueler le riz pendant 1 minute. Ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire 2 minutes en remuant.

Égoutter les petits pois carottes (garder les carottes pour la déco).

Ajouter les petits pois au riz et laisser cuire encore 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le philadelphia et bien remuer pour bien lier. Ajouter ensuite la ciboulette ciselée.

Hors du feu ajouter le saumon coupé en petits morceaux et bien mélanger.

Dresser et décorer de petites carottes. Délicieux et peu calorique !!