Roulés de jambon, façon makis

Faire cuire votre riz jusqu'à ce qu'il soit bien mou. L'égoutter et mettre 1 cuil à soupe d'huile d'olive. Bien mélanger et réserver au frais.

Pendant ce temps nettoyer et couper la tomate et le 1/2 comcombre en petits cubes.

Les ajouter au riz refroidi. Ajouter le vinaigre balsamique, le reste d'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Sur chaque tranche de jambon mettre 2 cuil à soupe de riz. Roulés les et couper les en 4.

Les disposer sur des assiettes individuelles et accompagner de 2 gressins (pour rappeler les baguettes chinoises) et poivrer de nouveau.