Salade de gnocchis aux petits légumes de printemps

Cuire vos gnocchis comme indiqué sur votre sachet. Les égoutter, les mettre dans un saladier à refroidir avec un peu d’huile dolive.

Pendant ce temps nettoyer les légumes. Couper les poivrons en lamelles et la courgette en rondelles.

Commencer par faire dorer les poivrons dans un wok avec de l’huile d’olive. Réserver et faire de même pour les courgettes. Couper les tomates cerises en deux.

Melanger tous les légumes avec les gnocchis. Parsemer de persil ciselé, d’origan et de zestes de citron. Mélanger et réserver au frais.