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Tendre filet mignon à la moutarde façon coocooning
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Beau filet mignon 2 Cuil à soupe de crème fraiche 1 Cuil à soupe de moutarde 1 Cuil à soupe de jus de citron 2 Cuil à soupe d'huile d'olive 1 Gousse d'ail 15 Cl de bouillon de volaille Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Préchauffer le four à 220°c.
Dans un bol mélanger la moutarde, l'huile d'olive, l'ail écrasé et le jus de citron. Saler et poivrer.
Mettre le filet mignon dans un plat à gratin et le napper de marinade.
Le mettre à cuire 30 minutes environ en le retounant souvent.
Le retirer et le garger au chaud.
Dans le plat de cuisson ajouter le bouillon de volaille et la crème. Avec une spatule en bois bien mélanger pour décoler les sucs.
Laisser cuire quelques minutes.
En attendant couper le filet mignon en tranche un peu épaisse. Servir bien chaud nappé de sauce, parsemé de persil ciselé et accompagné de pommes noisettes.
Publié par choupette two - https://www.lesfoodies.com/choupettet