Tortilla aux deux poivrons

Nettoyer et couper les poivrons en lamelles.

Éplucher, dégermer et hacher l'ail.

Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les lamelles de poivrons quelques minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson.

En même temps battre les oeufs dans un saladier et ajouter le parmesan râpé. Saler et poivrer.

Ajouter les oeufs aux poivrons et cuire quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce que votre tortilla soit bien dorée.

Laisser refroidir dans une assiette et couper votre tortilla en petits cubes.