Tourte à la viande

Nettoyer, épépiner et couper la tomate en petits dés.

Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon haché.

Ajouter le viande hachée, laisser revenir 2 à 3 min puis ajouter les dés de tomates.

Ajouter l'oeuf battu en omelette et le persil ciselé. Assaisonner avec du sel et du poivre. Saupoudrer d'herbes de provence. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Préchauffer votre four à 200 °c.

Mettre la 1ère pâte feuilletée dans un moule à tarte en silicone de préférence. Faire des petits trous avec une fourchette.

Mettre la préparation de viande refroidie. Par dessus mettre la seconde pâte feuilletée et rabattre les bords pour fermer et former une jolie tourte.

Faire des décors avec vos chutes de pâte. Au milieu faire une cheminée avec du papier alu pour bien diffuser la cuisson.

Dorer au jaune d'oeuf et mettre à cuire 15 à 20 min environ.

Votre tourte doit être bien dorer.

Déguster chaud dès la sortie du four.

Avec une salade !!