Aubergines à la mozzarella
C'est un régal chaque fois.. - Patoche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Aubergines 2 Boules de mozzarella 1 Boite de pulpe de tomates 2 Gousses d'ail 1 Échalote Huile d'olive Fromage rapé 1/2 Grain de sucre Herbes de provence Persil ciselé Sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles sans les éplucher.
Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire frire les rondelles d'aubergines. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'échalote.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
Préchauffer votre four à 220 °c.
Mettre une couche d'aubergines sur le fond d'un plat à gratin. Disposer un couche de sauce tomate puis quelques lamelles de mozzarella.
Faire une seconde couche. Terminer par la mozzarella. Parsemer de fromage râpé.
Enfourner et faire gratiner 10 à 15 minutes.
Parsemer de persil et déguster bien chaud.
Mots-clés: ail, aubergines, échalote, fromage rapé, gratin, huile d'olive, mozzarella, pulpe de tomates
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par choupette two
15 commentaires
choupette two
Super
Sykvia91
Très bon. Il n'y avait pas la quantité de tomates. J'ai donc mis 1 brique de 500 g de purée de tomates. Un peu trop finalement. Je n'ai pas dégraisse les aubergines sur le papier absorbant. et 1 maxi mozzarella. Soit 11 rondelles. Plutôt pour 4 p. Pour moi.
Lauranou
J'apprécie également cette recette d'aubergines un régal pour toutes les bouches , merci bisous
choupette two
merci patoche !!
Patoche
Délicieux ! C'est un régal chaque fois.
choupette two
merci bcp stesyl , utopia et anick !!
oui les aubergines, un vrai régal !
bisette à vous trois
stesyl
hoo je l'avais pas vu celle là
utopia
entre les aubergines et moi c'est une grande passion !!! j'aime beaucoup cette recette merci Choupette. bizz
anick
c'est super ! je note avec les belles aubergines qui arrivent ; bonne recette, biz
choupette two
merci à toi ma kapi !!
ravie que ça te plaise