Brochettes de magret de canard aux sésames, petites carottes glacées au miel
Une idée originale avec du magret de canard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 magrets de canard, 2 cm de tubercule de gingembre, 2 cuil à soupe d'huile de tournesol, 1 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuil à café de sucre roux, 1/2 citron, graines de sésame, herbes de Provence.
Accompagnement :
1 botte de carottes fanes, 3 cuil à soupe d'huile d'olive, 2 cuil à soupe de sauce soja, 2 cuil à soupe de miel liquide, graines de sésames, herbes de Provence.
Sel et poivre du moulin
Préparation:
Dans un bol melanger la sauce soja, l'huile, le jus de citron, le sucre roux et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
Éplucher et couper le gingembre en petits cubes.
Dégraisser les magrets et les couper en gros cubes. Les melanger au gingembre et ensuite les aroser de marinade. Laisse mariner 2 heures au frais. Les enrober ensuite de graines de sésames.
Enfiler les sur des brochettes de bois huilées et les faire cuirent à la poêle sans matière grasse (utiliser la marinade). Saupoudrer de graines de sésames restantes.
Éplucher les carottes. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le miel, la sauce soja et les graines de sésames. Bien melanger. Ajouter les carottes, les herbes de Provence et un verre d'eau. Saler et poivrer.
Faire carameliser les carottes pendant 30 minutes. Bien melanger durant la cuisson et ajouter, s'il le faut, un peu d'eau.
Dresser avec les brochettes de canard !!
Mots-clés: brochettes, carottes, citron, gingembre, graines de sésames, herbes de Provence, huile, huile d'olive, Magrets de canard, miel, sauce soja, sucre roux
Une portion (env. 260 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 43,7 g
Glucides 12,9 g
Lipides 38,5 g
Publié par choupette two
9 commentaires
choupette two
Merci
jeanmerode
bonne recette de brochettes de magret ,belle présentation
choupette two
Merci les amis
cuisinette
délicieuses brochettes.merci pour ce partage.
Notre am❤ur de cuisine
Très joli plat bisous
Kilomètre-0
Tout me fait envie: le canard, les carottes glacées
chouette recette
choupette two
Merci ma lili. Merci italmo
italmo
de belles brochettes
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quelle belle assiette!!!!!on se croirait au restaurant ...trop forte ma choupette
non je n'ai pas reçu ton message....tu m'as écrit ou?