Filets de lieu noir à la provençale
Et son riz blanc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 filets de lieu noir 1/2 poivron rouge1/2 aubergine1/2 courgette1/2 oignon rouge1 gousse d’ail 10 olives vertes dénoyautées1 cuil à soupe de concentré de tomate Huile d’oliveHerbes de Provence Ciboulette ciseléeZeste d’1/2 citron jaune Sel et poivre du moulin
Préparation:
Déposer vos filets dans un plat au four légèrement huilé.
Couper en petit cubes vos légumes. Hacher la gousse d'ail.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir tous vos légumes ainsi que les olives. Saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes environ. Vos légumes doivent être fondants.
Ajouter le concentré de tomate et les herbes de Provence. Bien mélanger.
Préchauffer votre four à 180•c.
Mettre votre préparation sur les filets de poissons. Ajouter la ciboulette et les zestes de citron. Assaisonner de nouveau.
Mettre à cuire 15 minutes au centre de votre four.
Déguster sans attendre avec du riz blanc.
Mots-clés: ail, aubergine, ciboulette, citron, concentré de tomates, courgette, filet de lieu noir, huile d’olive, lieu, oignon rouge, olives vertes, poisson, poivron rouge, Provence, Ratatouille, riz, zestes
Une portion (env. 250 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,6 g
Lipides 20,2 g
Publié par choupette two
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
choupette two
Merci
mouchette
Merci, ça semble facile et bon pour moi qui ne sais pas cuisiner.
cassonade
Belle recette de saison qui donne envie de préparer avec ses belles couleurs.
Merci pour le partage
choupette two
Merci les amis
jeanmerode
trés bonne sauce
motorola
belle recette