Flan de légumes à la provençale
Accompagnez d’un coulis de tomates
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petit poivron rouge 1 Petite courgette 1 Petite aubergine 1 Échalotte 1 Gousse d'ail 4 Oeufs 4 Cuil à soupe de lait Fromage rapé Persil ciselé Huile d'olive Sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer les légumes et les couper en petits cubes sans les éplucher.
Éplucher et couper en rondelles l'échalote et la gousse d'ail.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Y mettre à revenir les cubes de légumes quelques minutes. Ajouter les échalotes et l'ail. Bien mélanger.
Dans un saladier battre les oeufs avec le lait. Ajouter les légumes revenus et le fromage rapé. Ajouter aussi du persil ciselé. Saler et poivrer.
Préchauffer votre four à 200°c.
Mettre votre préparation dans un moule à cake huiler légérement.
Mettre à cuire au bain marie 25 à 30 minutes. Votre cake doit être doré sur le dessus.
Démouler. Déguster chaud ou froid avec un coulis de tomate et une bonne salade.
Vous pouvez aussi le servir coupé en petits cubes pour l'apéro !!
Mots-clés: ail, aubergine, cake, courgette, échalote, lait, légumes, oeufs, persil, poivron, tomates
Une portion (env. 250 g) :
Calories 283 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 7,5 g
Lipides 20,1 g
Publié par choupette two
6 commentaires
choupette two
merci à toi pour ton commentaire marie france
bisette
mariefrance12
a essayer de suite tres belle reussite merci pour cette recette sans farine
choupette two
merci bcp siaskas !! oui on peut y mettre tous nos légumes préférés et je te le conseille froid !! c'est encore meilleur
bisette et bonne journée à toi
siaskas
Très belle recette ma Choupinette que demander de plus et on peut y mettre tous les légumes que l'on souhaite !! et c'est vrai qu'avec une bonne sauce tomate c'est délicieux.Merci et bisous.
choupette two
ah c'est cool alors !! en plus c'est vite préparé et j'espère que tes invités vont appréciés
bisette ma kapi
Kapiluka
Bonsoir Ma Choupette.... Ca tombe bien je reçois des AMis vendredi soir.... tu m'as donné une bonne idée ... en plus ils aiment les légumes...ça m'a l'air délicieux....