Ma ratatouille aux petits lardons
On aime les recettes du sud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Courgettes 3 Tomates 1 Aubergine 1 Poivron vert 1 Poivron rouge 1 Oignon 100 Gr de lardons natures 6 Cuil à soupe d'huile d'olive Herbes de provence Sel et poivre
Préparation:
Commencer par nettoyer tous vos légumes.
Couper l'oignon en rondelles. Éplucher les courgettes.
Peler et épépiner les tomates et les couper en quartiers. Couper les poivrons en gros cubes ainsi que les cougettes et l'aubergine.
Faire revenir dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive les poivrons et les rondelles d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Ajouter les lardons. Laisser cuire 5 min environ puis ajouter les quartiers de tomates. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les herbes de provence.
Laisser cuire 15 min en remuant souvent.
En même temps, dans une autre poêle, faire revenir les cubes de courgettes et d'aubergines dans 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.
Rassembler tout dans la première préparation et cuire encore 5 min environ. Rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Déguster chaud, tiède ou froid selon les gouts.
Mots-clés: aubergines, courgettes, lardons, légumes, provence, ratatouille, sud
Une portion (env. 420 g) :
Calories 339 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 8,5 g
Lipides 25,5 g
Publié par choupette two
13 commentaires
choupette two
Merci à vous le bourguignon de tester mes petites recettes !! Et pour vos gentils commentaires ça fait plaisir bisous à vous deux
Le Bourguignon
Une autre façon de faire une ratatouille. Je viens de terminer, elle est super bonne. Avec des hauts de cuisses de poulets rôtis aux herbes le dîner sera parfait.
Merci M'dame Choupette.
choupette two
Merci kilomètre-0
Kilomètre-0
Et bien moi, ca me plait bien l'idée des lardons...J'aime bien qu'on casse les codes
Jamonac
Des lardons dans une ratatouille ? pas très provençal ... mais libre à toi ... j'ai annuler mon vote, si ça peut te satisfaire, je n'avais pas remarqué qu'on pouvait le faire ...
choupette two
merci ma lili !! hummmm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je t'en préparerais un enoooorme alors
choupette two
ah oui je veux bien un gros tupper alors !!! lol
l'endroit exact je ne m'en souviens plus lol mais je te dirai ça très vite lili
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ahhhh oui ils sont de quel coté je connais bien par la bas c'es la qu'on à eu notre tout premier appart avec mr gourmand
bin dis donc cest bien il voyage beaucoup
ohhhhhhhh oui une enorme paella et pas que d'ailleurs
choupette two
ah !!! je vois que le programme est bien chargé !!! c cool ça
oui je connais le marché de bandol ,il est génial , pppfff ça y est je crois que ma réserve sous le matelas va etre séche mdr !!!
mes enfants vont bien oui , là ils sont en ardèche et profite du beau temps aussi.
tu vas te régaler en espagne et jespère que tu penseras à manger une portion de paella pour moi !! jadore