Merguez aux petits légumes
Servir bien chaud avec de la semoule épicée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Merguez 4 Tomates bien mûres 1 Poivron vert 1/2 Poivron rouge 1 Belle échalote 2 Gousses d'ail 1 Cuillère à soupe de sucre en poudre 1 Cuillère à café de paprika 1 Cuillère à café de curcuma 1 Cuillère à café de cumin 1 Cuillère à café d'origan Huile d'olive Herbes de provence Sel et mélange de 5 baies.
Préparation:
Éplucher et couper l'échalote en rondelles.
Nettoyer les poivrons et les couper en lamelles.
Nettoyer et couper les tomates en quartiers.
Éplucher et écraser les gousses d'ail.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les rondelles d'échalotes.
Ajouter les tomates et l'ail écrasé. Bien mélanger. Ajouter les épices, le sucre et les herbes de Provence. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter les lamelles de poivrons et 1/2 verre d'eau chaude. Bien mélanger de nouveau pour lier la sauce et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps faire cuire vos merguez sans matière grasse dans une poêle bien chaude.
Au bout des 10 minutes ajouter les merguez aux légumes et mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir bien chaud avec de la semoule épicée !!
Mots-clés: ail, cumin, curcuma, échalote, épices, herbes de provence, huile d'olive, légumes, merguez, origan, paprika, poivrons, semoule, sucre, tomate
Une portion (env. 210 g) :
Calories 143 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,2 g
Lipides 8,3 g
Publié par choupette two
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
Oui et super bonne
jeanmerode
une belle assiette avec des merguez