Oeufs au chorizo
Mayonnaise maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Œufs, Mayonnaise maison (1 Jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe de moutarde, 1 dl 1/2 d'huile, 1 cuil à soupe de vinaigre, sel et poivre), 1 Petite boîte de thon au naturel, Rondelles de chorizo fort, Lamelles de poivrons rouges et verts, Sel et mélange de 5 baies.
Préparation:
Préparer la mayonnaise :
Attention tous vos ingrédients doivent être à température ambiante.
Dans le bol d'un robot mettre le jaune d'oeuf, 1 cuil à soupe d'huile et la moutarde.
Mettre en marche 20 sec puis ajouter la moitié du reste d'huile en un mince filet puis de plus en plus épais lorsque le mélange commence à épaissir.
Ajouter le sel, le poivre et le reste d'huile. Au dernier moment ajouter le vinaigre.
Faire cuire vos oeufs 15 min environ. Les couper en deux et récupérer les jaunes.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, dans un bol mélanger la mayonnaise avec le thon et les jaunes d'œufs cuits. Saler et poivrer.
Remplir les blancs d'œufs de préparation. Ajouter par dessus une rondelle de chorizo et les lamelles de poivrons.
Déguster bien frais !!Bon appétit !!
Mots-clés: chorizo, mayonnaise, mélange de 5 baies, Œufs, poivrons, thon
Une portion (env. 170 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 20,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 31,9 g
Publié par choupette two
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
choupette two
Merci fanfan
choupette two
Ahhhh merci jean pour l'astuce
jean
9mn de cuisson pour les oeufs dur dans une eau bouillante avec un pe de vinaigre.secouer vos oeufs avant de les plonger dans l'eau ,votre jaune seras au centre de votre oeuf
fanfan
Ça me plaît bien . Merci !
choupette two
Merci
italmo
sympa cette entree
jeanmerode
une très belle entrée