Pâtes aux poulpes
Toute mon enfance dans cette assiette ....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Paquet de pâtes au choix 700 Gr de poulpes coupés en tronçons et précuits 1 Bouteille de purée de tomates 2 Gousses d'ail 2 Échalotes Persil ciselé Huile d'olive 1 Petit verre de cognac 25 Cl de vin blanc 1 Cuil à café de piment d'espelette Sel et poivre du moulin
Préparation:
Éplucher et hacher les gousses d'ail et les échalotes.
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire suer le hachis d'échalotes. Ajouter les tronçons de poulpes et cuire pendant 5 minutes. Saler, poivrer et parsemer de persil. Ajouter la purée de tomates, le cognac, le vin blanc, le piment et les gousses d'ail hachées. Laisser mijoter 1 heure en mélangeant de temps en temps.
Cuire vos pâtes et napper de sauce.
Parsemer de persil ciselé et déguster !!
Publié par choupette two
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
choupette two
Merci mon petit jean
jeanmerode
superbe assiette de pates au poulpes