Pavé de cabillaud à la crème, petites carottes glacées au vin blanc
Diététique mais savoureux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Pavés de cabillaud 20 Cl de crème semi épaisse 1 Cuil à café de maïzena 2 Carottes 5 Cl de vin blanc Huile d'olive 20 Gr de beurre Persil ciselé Sel au piment de cayenne Mélange de 5 baies
Préparation:
Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Les faire cuire au cuit vapeur pendant 10 à 15 minutes. Elles doivent etre un peu ferme.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir les carottes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Saler et poivrer.
Dans une autre poele mettre la crème avec le beurre et la maïzena. Bien mélanger. Réserver.
Mettre à cuire les pavés de cabillaud dans un peu d'huile d'olive.
Dresser les pavés dans deux assiettes individuelles. Par dessus napper de crème. Ajouter les carottes au vin blanc et parsemer de persil ciselé, de poivre et de sel au piment de cayenne.
Mots-clés: beurre, cabillaud, carottes, crème, huile d'olive, maïzena, mélange de 5 baies, pavés, persil, piment, poisson, vin blanc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 11,3 g
Lipides 45,1 g
Publié par choupette two
20 commentaires
Domino19
Humm à faire merci
choupette two
oui biensur phatty mais tu en mettra un peu moins !! bisette à toi et merci
fanfan
Très belle assiette , je peux remplacer la mazeina par de la farine ?
Bisous
martine. 62
Mon poisson préféré ,
Je prend ta recette ,
choupette two
tu me diras Arnaud !! bisette à toi
Arnaud_84330
Vais essayer ça ce WE ou début de semaine prochaine ... Merci Choupette Biz
choupette two
merci lydie !!!
lydie44
Moi aussi je prends! j'adore le cabillaud!!!!
choupette two
merci !!!!!
CarlaMatteo
superbe 5/5