Tendre filet mignon à la moutarde façon coocooning
Servir bien chaud nappé de sauce, parsemé de persil ciselé et accompagné de pommes noisettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Beau filet mignon 2 Cuil à soupe de crème fraiche 1 Cuil à soupe de moutarde 1 Cuil à soupe de jus de citron 2 Cuil à soupe d'huile d'olive 1 Gousse d'ail 15 Cl de bouillon de volaille Persil ciselé Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Préchauffer le four à 220°c.
Dans un bol mélanger la moutarde, l'huile d'olive, l'ail écrasé et le jus de citron. Saler et poivrer.
Mettre le filet mignon dans un plat à gratin et le napper de marinade.
Le mettre à cuire 30 minutes environ en le retounant souvent.
Le retirer et le garger au chaud.
Dans le plat de cuisson ajouter le bouillon de volaille et la crème. Avec une spatule en bois bien mélanger pour décoler les sucs.
Laisser cuire quelques minutes.
En attendant couper le filet mignon en tranche un peu épaisse. Servir bien chaud nappé de sauce, parsemé de persil ciselé et accompagné de pommes noisettes.
Mots-clés: ail, bouillon de volaille, citron, crème fraiche, filet mignon, huile d'olive, mélange de 5 baies, moutarde, persil
Une portion (env. 180 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 25,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 14,5 g
Publié par choupette two
Votes
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
choupette two
merci rosinette et petit jean !!
jeanmerode
un bon filet mignon,bravo
rosinette
c'est exellent le filet mignon ta recette donne envie
choupette two
merci marie !! bisette et bonne nuit !!
CarlaMatteo
5/5 pour moi