Tomates mozzarella revisitées
Recette revisitée
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 belles tomates mûres 10 feuilles de basilic (en garder pour la présentation) huile d'olive 1 boule de mozarrella sel sel de piment de Cayenne 1 sachet d'agar agar (2gr) poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer et couper les tomates en gros quartiers.
Les mettre dans votre mixer avec les feuilles de basilic, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Bien mixer. Goutter et rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Passer au tamis et mettre dans une casserole avec 1 sachet d'agar agar (2 gr).
Porter à ébullition 30 secondes et mettre à refroidir dans un recipient plat au frigo 3 heures minimum.
À l'aide d'un emporte pièce prélever des grands ronds dans la gelée.
À l'aide de petits ustensiles prélever des petits ronds et remplacer les par des ronds de mozzarella.
Parsemer de sel au piment de cayenne et décorer d'un filet d'huile d'olive et de feuilles de basilic.
Mots-clés: agar agar, basilic, huile d'olive, mozzarella, poivre du moulin, tomates
Une portion (env. 140 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,4 g
Lipides 9,8 g
Publié par choupette two
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- chouchounette two a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
choupette two
Hihihi
chouchounette two
jai tout mangé
choupette two
merci bcp mes amis !!
Justine-cuisine (ephemer)
Magnifique Choupette !!
fanfan
j'adore la présentation , super !
italmo
une belle petite recette