Velouté de carottes au cumin
Pointe de crème
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de carottes 1 Grosse pomme de terre 1 Oignon 20 Gr de beurre 20 Cl de crème liquide 500 Ml d'eau 1 Cuil à café de cumin 1 Cuil à café de curry Persil ciselé Sel au piment de cayenne Mélange de 5 baies
Préparation:
Éplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en rondelles.
Faire de même pour l'oignon.
Dans un faitout faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon. Ajouter les rondelles de carottes et pomme de terre. Cuire 5 minutes.
Ajouter l'eau. Mélanger et ajouter le cumin et le curry. Saler, poiver.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes. Vos légumes doivent être bien fondant.
Mettre dans votre mixer et mixer. Gouter et rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème liquide et mixer de nouveau. Si votre velouté et trop épais ajouter 1 peu d'eau.
Dresser chaud dans des bols individuels. Parsemer de persil ciselé et de sel au piment de Cayenne.
Mots-clés: carottes, crème liquide, cumin, curry, oignon, pomme de terre, soupe, velouté
Une portion (env. 480 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,3 g
Lipides 9,6 g
Publié par choupette two
Votes
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- copine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
choupette two
merci bcp à vous toutes pour vos gentils commentaires
Sarahlyne
encore une délicieuse recette Choupette miam
lafeecrochette
Merci pour ta recette, je prépare une soupe similaire et c'est délicieux !
Bises.
soizic45
un très bon velouté bien coloré merci ma chérie bisous