Aubergines à la mozzarella
C'est un régal chaque fois.. - Patoche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Aubergines 2 Boules de mozzarella 1 Boite de pulpe de tomates 2 Gousses d'ail 1 Échalote Huile d'olive Fromage rapé 1/2 Grain de sucre Herbes de provence Persil ciselé Sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer les aubergines et les couper en rondelles sans les éplucher.
Dans une poêle faire chauffer de l'huile d'olive et y faire frire les rondelles d'aubergines. Les égoutter sur du papier absorbant. Réserver.
Éplucher et hacher les gousses d'ail et l'échalote.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomate, le sucre et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.
Préchauffer votre four à 220 °c.
Mettre une couche d'aubergines sur le fond d'un plat à gratin. Disposer un couche de sauce tomate puis quelques lamelles de mozzarella.
Faire une seconde couche. Terminer par la mozzarella. Parsemer de fromage râpé.
Enfourner et faire gratiner 10 à 15 minutes.
Parsemer de persil et déguster bien chaud.
Mots-clés: ail, aubergines, échalote, fromage rapé, gratin, huile d'olive, mozzarella, pulpe de tomates
Pour 100 g :
Calories 123 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 8 g
Publié par choupette two
Ils ont envie d'essayer
Invité, dorlin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
Kapiluka
Tu m'as donné une bonne idée pour le repas de demain....( J'ai tous les ingrédients)...Avec les sablés au chocolat ce sera parfait....Merci " Ma Choupette" pour ce beau partage..... Besikos......
choupette two
merci marie !!
CarlaMatteo
bon plat de saison !!!
choupette two
c'était booonnnn !!! moi j'adore les aubergines
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
olalaaaaaaaaaaaa je veux jadore ca mais jen cuisine rarement car mr gourmand nest pas fan