Billes d'avocat, sauce rose
Bonnes idées, belle présentation,superbe assiette - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 avocats bien mûrs 200 gr de crevettes décortiquées 2 sucrines persil ciselé vinaigrette au choix 2 tomates.
Pour la sauce :1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de jus de citron vert 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe d'armagnac 1 pincée de piment de Cayenne sel et poivre du moulin.
Préparation:
Préparez votre sauce :
Dans un bol mélanger la moutarde, le piment de Cayenne et le jus de citron.
Fouettez avec une fourchette en incorporant la crème, le ketchup et l'armagnac. Salez et poivrer. Réserver.
Coupez les avocats en deux. Enlevez le noyau. Prélever des billes dans la chair à l'aide d'une cuillère parisienne.
Mélangez les avec la sauce et les crevettes.
Remplissez les avocats de ce mélange et parsemer de persil ciselé.
Accompagnez de sucrine, vinaigrette et de quartiers de tomates !!Bon appétit !!
Mots-clés: armagnac, Avocat, citron vert, crème fraiche, crevettes, ketchup, moutarde, persil, piment, sucrine, tomates
Publié par choupette two
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
choupette two
Merci !!
italmo
magnifique cette assiette j'adore la sauce rose
choupette two
Merci !!
katcelau
belle assiette !!bizzz kat
te voilas de retour!!!!
jeanmerode
bonnes idées, belle présentation,superbe assiette