Blanquette de veau façon choupette
On aime se réchauffer avec cette excellente recette !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de veau 2 Carottes 1 Belle échalote 2 Poireaux 4 Champignons de paris 1/2 Verre de vin blanc 1 Cuil à café de fond de veau 1 Cuil à soupe de moutarde 20 Cl de crème semi épaisse Quelques olives vertes Huile de tournesol 4 Vols au vent Sel et mélange de 5 baies
Préparation:
Commencer par éplucher les carottes et l'échalote et les couper en rondelles.
Nettoyer les champignons et les poireaux. Les couper en rondelles également.
Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir le veau.
Ajouter les échalotes, les carottes et le poireaux. Laisser revenir quelques minutes en remuant.
Mouiller avec le vin blanc et ajouter un verre d'eau et le fond de veau. Couvrir et laisser cuire 45 minutes. Ajouter les champignons, les olives vertes, la crème et la moutarde. Bien mélanger pour lier la sauce. Laisser mijoter encore quelques minutes.
Dresser dans vos assiettes avec les vols au vent.
Mots-clés: blanquette, carottes, champignons, crème fraiche, échalote, fond de veau, huile, mélange de 5 baies, moutarde, olives vertes, poireaux, veau, vin blanc, vol au vent
Une portion (env. 380 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 34,3 g
Glucides 7,6 g
Lipides 11,4 g
Publié par choupette two
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
20 commentaires
TOUITOU
Cà a l air delicieux
choupette two
Merci bcp sassounette c’est trop gentil
Sassounette
Absolument parfait. Depuis que je l ai testée, je ne fais plus de blanquette traditionnelle et je régale mes convives. Une fois de plus, merci Choupette ??
Invité
Merci pour cette recette,
J'ai juste pas mis de poireaux et ajouté un peu de farine à la fin pour épaissir la sauce.
Avec ma fille on s'est régalé.
choupette two
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ca fait un moment que je nen ai pas popotter ,en voyant le tien ca me donne envie de vite en refaire !!
choupette two
merci ma marie !!
CarlaMatteo
j'aime bien cette version...... à concocter très vite
choupette two
merci mes amis !! et mirabelle je t'attends chez moi sans problème !! bisette à tous
Veronique
voilà 5 cœurs amplement mérités, j'adore!