Compotée de légumes d'été
En accompagnement de poissons ...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Bulbe de fenouil 1 Branche de céleri 1 Poivron rouge 2 Tomates allongées 2 Échalotes 1 Cuil à soupe de concentré de tomates 2 Cuil à soupe de câpres 20 Olives vertes 2 Cuil à soupe de sucre en poudre 4 Cuil à soupe d'huile d'olive Persil ciselé Sel et poivre du moulin
Préparation:
Nettoyer et couper le fenouil, le céleri, le poivron et les tomates en dés. Réserver.
Peler et couper les échalotes en rondelles.
Dans une poêle mettre l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes.
Ajouter le concentré de tomates et les légumes. Cuire 5 min à feu vif puis baisser le feu et cuire encore 10 min. Saler et poivrer généreusement.
Ajouter ensuite le sucre, les câpres et les olives. Bien mélanger et cuire encore 10 bonnes minutes. Gouter et rectifier l'assaisonnement si necessaire.
Déposer la compotée dans des verrines individuelles et parsemer de persil ciselé.
Déguster tiède ou froid accompagné d'un poisson, c'est excellent.
Mots-clés: câpres, céleri, compotée, échalotes, fenouil, huile d'olive, légumes, olives, persil, poivron, tomates
Une portion (env. 150 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,1 g
Lipides 15,1 g
Publié par choupette two
39 commentaires
choupette two
oui c'est vrai que ça doit etre meilleur fait maison !!!
faut se lancer lili si tu veux qu'on gagne l'année prochaine lol !!
par contre l'aixoise elle est nulle !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je salive déja sur les ravioles ,jen vois partout en ce moment mais nai pas la patience de me lancer pourtant quest ce que ca doit etre bon
choupette two
oui lili !! ça commence , youpi !!
non suis sure que ta photo et ton plat seront très réussis !!!
bonne soirée sur M6 lili bisette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ca commence bientot ,on va sentrainer pour lannee prochaine
oui tu rigoleras en la regardant je pense ...je ten dis pas plus
bonne soiree popotte ,on va encore bien saliver devant notre ecran
choupette two
oh oui lili ce soir je serais devant M6 pour m'inspirer de bonnes recettes
bon j'attends demain avec impatience pour saliver devant la jolie photo !!!
bonne soirée bisette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
bien sur choupette
et moi jai hate de les faire demain matin je vais vite aller acheter ce quil faut je ne peux pas attendre plus longtemp
ce soir en tout cas il ny à pas de recettes à sinspirer ,peut etre dans le diner vraiment parfait on y fera de belle trouvaille à nous concocter à notre tour
choupette
choupette two
ahhh oui !! jespère bien lili que j'aurai droit à 2 parts !!
oui j'ai hate de voir le résultat et moi aussi je pense que je vais bientot la tester
bisette et bonne fin de journée
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ooooooooooooh cest une trés bonne idée ,bon par pour moi car jai orreur de la creme de marron mais jen connais un qui va se régaler ,merci pour cette superbe idée je peux pas le faire aujourdui car je nai pas de creme de marron mais je vais vite aller en acheter et te ferais parvenir le verdict de mr gourmand qui à mon avis sera plus que positif quand à moi je resterais sur banane nutella
Promis je t'en reserve un de chaque choupette
choupette two
que te dire lili à part que nutella-banane et une excellente idée !!! punaise c'est trop bon ça !!!
sinon moi j'ai pensé aussi à de la crème de marron et glace à la vanille. du croustillant et de la fraicheur !!! hummm
aller bonne nuit à toi et bonne popote pour demain !!!
bisette
choupette two
merci bcp diane !!